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觀點香港網(wǎng)訊：9月8日，大家樂首席執(zhí)行官羅德承表示，暑假期間，7月銷售表現(xiàn)與人流較5、6月好，但8月銷售表現(xiàn)較7月遜色，可能與港人出外旅游增加及北上消費有關(guān)，而內(nèi)地旅客增加，亦帶動上水及尖沙咀地區(qū)門店銷售。

對于政府推動夜間經(jīng)濟，他表示，由于餐飲業(yè)人手不足，集團尚欠千名人手，而且大家樂門店營業(yè)時間已由早上6點開始，員工的工作時間已很長，若全線門店延長營業(yè)時間會較為困難。他指，香港個別地區(qū)分店銷售表現(xiàn)回到疫情前水平，但夜市仍與疫情前有一段差距，相信是本港習慣改變有關(guān)。不過，部分分店會盡量配合商場的營業(yè)時間。對于政府推動夜市活動，他指出，晚上有人流自然好，即是有生意做，但認為未必能夠帶旺全港九各地區(qū)，估計只會帶動到油尖旺地區(qū)。

他表示，現(xiàn)時人工成本高，食材成本仍可控，由于香港經(jīng)濟仍于逆風，客人對價格調(diào)整敏感，食品加價的空間不大，會從餐單作調(diào)整，以保持人均消費，現(xiàn)時單價約在41至42港元的水平。