精釀啤酒用來區(qū)別于大部分常見的工業(yè)啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。這和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否，并沒有直接關系。在大眾啤酒日趨飽和的大背景下，中國啤酒市場呈現(xiàn)高端產品快速發(fā)展的趨勢，隨之精釀啤酒市場被越來越多的人看好，精釀啤酒增長顯著。

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中國精釀啤酒行業(yè)市場需求 中國精釀啤酒行業(yè)發(fā)展前景分析

中國是世界上第一大的啤酒消費國，占全球啤酒消費23%，而美國僅占12.1%美國的鮮打精釀啤酒占啤酒份額的40%，而中國的鮮打精釀啤酒占啤酒份額才1%，未來3到5年鮮打精釀具有巨大的市場紅利。

根據中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2026年中國精釀啤酒行業(yè)競爭格局及發(fā)展趨勢預測報告》顯示：

從目前的情況來看，所有主流啤酒廠商幾乎都布局精釀領域。數據顯示，2020年，百威、重慶啤酒、青島啤酒、華潤啤酒的精釀收入占比已分別達到了7.0%、16.5%、2.7%、2.4%。

啤酒行業(yè)處于重構期。一方面，從整個行業(yè)看，高端啤酒市場在爆發(fā)，且精釀有市場空間，另一方面，多品牌、多品類、多場景、多渠道、多消費人群是受資本青睞的發(fā)展方向，因此，在具備品牌流量、固定消費群體等前提條件下，更多有實力的“玩家”進入到了啤酒行業(yè)。

數據顯示，2020年全國啤酒產量3411萬噸，同比下降7.04%。這是自2013年以來，產量連續(xù)7年下滑。與國內啤酒行業(yè)整體下滑相反的是，精釀啤酒卻逆勢而上。工商統(tǒng)計數據顯示，2013-2020年，精釀啤酒卻實現(xiàn)了CAGR為36%的逆勢增長。

據數據顯示，從2016年到2021年，精釀啤酒相關企業(yè)注冊量從140家增長到了1378家。截至目前，精釀啤酒相關現(xiàn)存企業(yè)近4000家。僅在2021年上半年，國內的精釀啤酒企業(yè)就新增了600家。大量中小創(chuàng)業(yè)者在近年來涌入這條賽道，但同樣，每年也都有無數無法支撐下去的出局者產生。企查查數據顯示，精釀啤酒行業(yè)注銷的品牌數量逐年上升，2016年-2021年，精釀啤酒相關企業(yè)注銷吊銷量分別為3家、20家、58家、141家、208家、323家。

而根據美國釀酒協(xié)會數據，美國有著7000多家精釀啤酒廠，并從2014年開始其精釀啤酒銷量占比已達10%以上，可見我國精釀市場的滲透率還是比較低。在產品價格上來看，國內更勝一籌。據悉，美國精釀啤酒與普通啤酒的價差在2倍左右，而中國精釀啤酒與普通啤酒的價差達到3-4倍，這也意味著該價位為國內廠商提供了較高的利潤空間。

精釀啤酒也正在加速增長 。精釀創(chuàng)業(yè)品牌、傳統(tǒng)啤酒大廠以及餐飲企業(yè)、零售平臺等玩家不斷涌入，僅在2021年，新注冊的精釀商家就高達1378家，精釀將成為一個年銷售額超過20億的新品類。

日前，天貓、百威中國等聯(lián)合發(fā)布了《天貓啤酒趨勢白皮書》，并指出，“2021年，我國精釀啤酒的消費增速遠高于整個啤酒市場，酸啤、果啤分別增長45%、35%”。有33.45%的消費者在調研中表示“不太關心價格，只關心啤酒是否好喝”，精釀啤酒正在從小眾走向大眾。

從供需端的長遠發(fā)展來看，我國3億原工業(yè)啤酒用戶將是精釀啤酒產業(yè)亟待挖掘的主力市場。這其中，新中產階級有望成為未來的消費主力軍。行業(yè)研究顯示，消費者對精釀啤酒的消費與個人消費水平存在正相關關系。其中，月平均消費超2萬元的中高端消費者，在精釀啤酒上的月平均消費普遍超500元。因此，高端市場也將是未來產業(yè)競爭的焦點。

隨著我國國民消費水平的提升、大眾啤酒日趨飽和背景下，品種多樣、品質高端、與休閑文化契合度高的精釀啤酒受到了啤酒消費者們的青睞。在國家經濟快速發(fā)展，人們生活水平得到提升背景下，國內消費開始升級，啤酒消費者們對啤酒的需求也逐漸由“價廉”轉為“高質”，因此我國啤酒市場產品向著高端化快速發(fā)展，精釀啤酒也應運而生。

本報告對我國精釀啤酒行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、子行業(yè)發(fā)展變化等進行了分析，重點分析了國內外精釀啤酒行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預測等等。

報告還綜合了精釀啤酒行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。報告對于精釀啤酒產品生產企業(yè)、經銷商、行業(yè)管理部門以及擬進入該行業(yè)的投資者具有重要的參考價值，對于研究我國精釀啤酒行業(yè)發(fā)展規(guī)律、提高企業(yè)的運營效率、促進企業(yè)的發(fā)展壯大有學術和實踐的雙重意義。

了解更多行業(yè)數據詳情，可以點擊查閱中研普華產業(yè)研究院的《2022-2026年中國精釀啤酒行業(yè)競爭格局及發(fā)展趨勢預測報告》。